趙德良說，那你一定要把衛生搞好，做食品，千萬不能在衛生方面出事。

唐小慄說，我正在加強，以前只有一個衛生檢測員，我準備專門建立一個衛生檢測中心。對每一批次的產品，都要進行嚴格的衛生抽檢。

現在已經到了中午十一點，餘丹鴻操心的是午餐的安排。大年初一呢，又這麼多人，在這個偏遠的地方，鄉不是鄉鎮不是鎮，怎麼安排這些人的飯？他把鍾紹基叫到一邊，商量這件事。鍾紹基也著急呀，大過年的，哪裡有餐館？以前是小鄉的時候，還有幾間餐館，後來撤了小鄉，只剩下一間餐館了，別說人家回去過年，就算開業，也沒法招待一兩百人。鍾紹基把縣長馮海波和鎮長叫到一起，問他們有沒有安排好這件事。鎮長說，大家剛才亂的，沒顧上，現在想起這件事，心裡正打鼓呢。看這情形，趙書記視察結束，大概要到一點了，趕回縣城或者鎮裡，恐怕來不及，在這裡又怎麼安排？這件事，恐怕只有一個辦法解決，去村裡，還像去年一樣，去唐家坳，那裡比較富裕，各家各戶應該有些準備。

去村裡吃飯，別說安全問題，衛生問題就是一大關鍵。餘丹鴻不敢做主，先將唐小舟叫到一邊，將情況向他說了，希望他徵求一下趙德良的意見。唐小舟便過去和趙德良彙報。趙德良聽說後，對唐小慄說，看來，這還真是個問題，不行的話，唐小慄同志，你這裡能不能解決大家的便餐？

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