“有句老話，叫‘一方水土養育一方人’。”

黃燦呵呵笑了一聲，對劉風傑道：“在以前農業社會，因為交通不便，物流不暢，大家都是自給自足，每個人所接觸的，無非就是生他養他的這塊土地，所以從南到北，才造就了不同地域那形形色色的風土人情。人是吃五穀雜糧的，而五穀又是從地裡長出來的，什麼樣的地，就長什麼樣的莊稼。一個人從生下來，就住在這片土地上，吃的是這塊地裡長出的五穀雜糧，那麼他就會跟這個地方融為一體，也就是我們平時所講的‘天人合一’。”

“等他離開這個地方，進入另外一塊天地，身體與大自然的這種平衡狀態就會被打破，由此便會水土不服。舊土一撮，看起來不起眼，但卻可以讓人的身體機能，快速恢復至以前的平衡狀態。”

劉風傑笑了笑，道：“原來是這麼回事。”

黃燦接著道：“西醫上把水土不服，叫做‘菌群失調症’，也是一樣的道理。固定的居住環境和飲食習慣，會讓體內的菌群處於一種穩定狀態。等換了新環境，穩定的菌群比例就被打破了，以前處於壓制狀態的菌群，失去了壓制；那些原本是促進消化和代謝的菌群，卻受到壓制，數量急速減少，這樣就會‘水土不服’了。”

小餐廳的人，都是不住頷首，黃老這個解釋講得很明白，也非常容易理解。

黃燦抽了一口煙，輕微咳了兩聲，道：“不過，現在時代不一樣了，生活在東北的人，可能天天吃的是泰國大米，喝的是美國飲料，早上冰天雪地，下午又穿著泳褲在海邊潛水，所以這種‘土’辦法，倒是不常見了，呵呵。”

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