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大冬天的夜裡三點多楊家村就開始響起了鞭炮的聲音，誰家殺豬一掛鞭炮是少不了的，也不知道是通知誰注意一下。

不殺豬隻買豬肉的到沒有這個要求，跟著在旁邊一起看熱鬧就好。從第一頭豬綁起來開殺的時候楊東旭就跟著一起來一起忙。

殺豬自然不需要他忙，無論是自殺還是退毛都有專門的屠戶。可賣肉和賣一下豬砸碎他就必須要親自上場了。

尤其是每一頭豬宰殺之後的豬血，姐夫劉力宏負責在旁邊攪拌，而他則是負責把冷涼的豬血切成塊，看誰家要直接上稱上稱，一般兩三家就能包一盆豬血。

至於豬肉雖然現在人們面前吃飽飯了，但肚子還是缺油水的，所以五花肉比排骨買的都貴。準確的來說就是排骨什麼的都賣不掉。

過些年七八塊錢一斤的大骨頭，在這個時候只有白送才會有人看看，大多數是誰家買肉多時候的添頭，至於賣基本上是沒有人賣的。

所以五花肉，以及裡脊和豬座板上有肥膘的肉賣的比較快，屠戶這邊剛清理好往架子上一掛，楊東旭拿著砍肉刀耍耍幾下，半扇子豬肉一會兒就剩下一排排肋骨和大骨頭了。

然後就是豬雜碎什麼的，基本上楊媽和虹影幾個人清理出來一盆，一盆就沒有了。至於清理的不是很乾淨，沒關係稍微髒點只要不壓稱就行，這東西回家自己肯定還要好好收拾一遍的。

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