那段時間，連最簡單的食品都受到詭計和摻假的威脅。沒有哪一天報紙不提到在市場上又有驚人的發現：乳酪是用塑膠做的；牛油有蠟燭的成分；蔬果類含砷殺蟲劑的濃縮比例比所含的維他命還要高；為了把雞養肥而塞給它們的一些合成藥丸可能會讓只吃一隻雞腿的人都變笨。所謂新鮮的魚是去年在冰島釣的，把魚眼睛化裝成昨天釣起的樣子。從某瓶牛奶中找到了一隻老鼠，不知道當時它是還活著或者已經死了。油瓶裡裝的不是由橄欖壓檸出來的金黃液體，而是經適當蒸餾手法處理過的老騾子的肥油。

馬可瓦多每次在公司或咖啡館聽列別人說這些事情，就覺得好像有一頭騾子在胃裡面踢腿，或者是有一隻老鼠在食道里竄跑。在家裡，當他太太朶米替拉買完菜回來，以前那些讓他雀躍不巳的芹菜、茄子，還有雜貨店或肉店粗糙多孔的紙包，現在卻引起他的恐慌，就如同有敵人潛入了他的住家。

「我要盡我所有的努力；」他自我期許，「以供給我家人那些沒有經過不可靠的投機者之手的食物。」早晨他去上工的時候，好幾次遇到一些帶著魚竿，穿著長統靴的男人往沿河公路走去。「這是一個辦法。」馬可瓦多跟自己說。但是城裡的河流是垃圾、排水管和地下水道的集中地，引起他莫大的反感。“我要找一個地方”自言自語道「那裹水是水，魚是魚，我才願意垂下我的釣竿。

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