理查那杯薄荷茶被舉在半途上，我們這邊的精彩使得他的手也忘了方向。

恥辱溫吞吞地湧到我平靜的面孔上，使我的臉有股奇特的腫脹感。我聽見自己聲音平直地說：我不做了，老闆。結賬吧。

老闆沒想到。他的手大發脾氣弄出的後果使他料所不及。老闆認為他對人判斷一向準確：誰好惹誰難惹，誰該塞些小甜頭而誰可以常給些虧吃，都從來沒太超出他的把握。他這時對我眨巴著眼睛，腦筋尚未追上來。

我又說把工錢算給我吧。

老闆想，一般來說，好惹難惹都取決誰對於錢的急需程度。他看著我的意思是：你不是挺絕望地急需錢嗎？

我迅速拿了衣服去洗手間換，讓理查好好看戲。我穿著自己的牛仔褲、白色線衣走出來，老闆卻正在接待六個老太太。他叫住我，說：來來來，她們要點菜，你英文好，你來！……

他想把事情就這樣抹過去。

我彎下腰，拾起我十幾磅重的書包。

老闆又說：你給她們介紹一下今天的特別推薦菜！

他五十多歲的瘦小身體奇特地出現一種笑意，一種熱烈、巴結、絕不接受回絕的笑意。他的背、肩、兩個膝蓋，他的面板，都參加到這個笑意裡。只有他的手，仍是憤怒兇狠。

我看著這個十四歲就做了飯館Busboy的男人。他骨子眼兒裡就是優秀跑堂。嚴酷的紀律和赤裸的求生慾望使他把一切都處理得職業化，非個人化。只要我現在留下來，他情願請我給他一耳摑子。突然被他炒了的兩個人使他本來已大為吃緊，隨便怎樣他得留住我。他認為我一定會同他合作，把剛才的事抹過去，因為他知道我有著比他更赤裸的生存需求。

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