也就在這樣的日子裡，慶餘在小土屋裡搗鼓出了奇蹟。

她把一塊碎裂下來的瓷缸瓦片凸面朝上支起，陶盆裡的瓜幹黑麵已經悶了半天，用水調弄得不軟不硬，散發出微微的酸甜。瓦片下不緊不慢地燒著文火，金祥一把接一把往空隙裡揚麥糠，大股濃煙嗆得他淚流滿面。火苗兒躥起來，慶餘就用腳碰他一下，他趕緊抓一把碎草屑兒壓上。慶餘用食指蘸一點兒唾沫描一下光滑的瓷瓦面兒，吱的一響。她伸手挖一塊麵團，在手中飛快地旋弄旋弄，然後左手抓一塊油布擦擦瓷面兒，右手迅速地把麵糰滾一遍，一層薄薄的瓜面粘在了瓷瓦上。她趕緊取起泡在水裡的一塊木板，用鈍刃兒在那層瓜面上刮。刮呀刮，刮呀刮，瓜面兒實實地貼在瓷瓦上，接著幹了，邊兒翹了！她用殺羊的長把刀插進翹縫，像割韭菜一樣哧哧兩下，整張的小薄餅兒就下來了，比糊窗紙還薄。這些黑色的美麗的薄餅一會兒擺成了一尺高，金祥在一邊揀碎的邊邊角角吃。一陶盆瓜面都做完了，小土屋裡有了整整兩大摞子小薄餅。慶餘像做針線活兒一樣盤腿坐下，左手取薄餅，右手的殺羊刀一按一折，刷刷兩下，疊成了長方形。那個快哩！金祥快要樂瘋了。一會兒兩大摞子薄餅都摺疊完畢，慶餘四仰八叉地躺到了地上，累得呼呼喘。金祥這才明白，疊餅這活兒慢不得。因為餅從瓷瓦上剛取下是艮的，略一停就脆了。這活兒得趕個艮勁兒。金祥問：“年九媽，這是什麼餅？”慶餘閉著眼：“煎餅！”

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