二嬸隨後摘回來一些番薯葉，儘管現在不缺糧食，但楚家寨這裡還是沿襲著古老的製作方式。這樣製作出來的涼粉翡翠色，晶瑩剔透，很好看。

“不要太多米，不好吃。”楚家強跟葉彩萍說道。

剛才二嬸出去的時候，讓葉彩萍浸米，這也是製作涼粉的第一步。一會，還要將米打成米漿，跟涼粉草搓出來的漿液混在一起。

梁玉等人則是清洗涼粉草，跟洗菜一樣就可以了。楚家強則是煲水，等一會她們將涼粉草洗乾淨，就放到水裡面煮，要煮軟。

待煮熟之後把鍋裡的汁留著備用，把鍋裡的涼粉草拿出。拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋裡的汁液裡，再拿去過第二次水。

涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裡搓，把它的精華都搓出來，之後涼粉草就可以扔了。草裡的汁液就在水裡了，涼粉草上的膠狀物是精華。

“這些都不要了。”周福榮問道。

“還有什麼用？你的米漿磨好了？”楚家強問道。他們幾個人就負責磨米漿，之前這些人有過磨豆腐的經歷，所以也不會太難。不過，磨米跟磨黃豆也有差別，磨米漿要重手一些，用的力氣也就會大一點。

“小意思，那一點點的米，一會就磨完了。”周福榮頓時笑道。

這時候，李泉將磨好的米漿端出來。楚家強一看，好粗的米漿！他忙說道：“再去磨一遍，這些米漿太粗了，做出來的涼粉也就不會滑口。”

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