端午節過後，楚家寨再次稍微寧靜下來。這時候，時間已經進入了六月的下旬，楚家強沙灘的那一片黃花菜已經一片金黃色。

前段時間，在六月上旬的時候，已經有花朵開始開放了，比起別的地方要早差不多一個月。那時候，就已經不少遊客前往觀賞黃花菜，不少拍攝的發燒友更不會錯過這樣的機會。

至於那些辛勤的蜜蜂，更是忙碌起來。在沙灘遊玩的人，總得小心翼翼，生怕惹了這些瘋子一個不高興，他們就慘了。

“那些金針菜也是時候採摘了。本來，它們都是尚未完全開放的時候採摘是最佳時機。”文教授開口道。他很早就提醒過楚家強了，但楚家強愣是說要讓大家觀賞長一點時間，這才拖到現在。

這東西，採摘一定要看時機。採早了，花蕾未長足，分量輕，產量低，蒸制後條子細小褐色，質量差。採遲了花蕾裂嘴或開放，乾製後不僅產量低，品質也差，因此適宜採摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質地松，花嘴欲裂未裂，色澤發黃，三條接縫十分明顯。

適時採收是保證黃花菜乾製品質量的關鍵。應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前採收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。

楊老點點頭，也說道：“採收時間一般以上午11時至下午17時為宜，又因為是陸續現蕾，陸續開花的，所以要每天採收。陰雨天花蕾開放早，可適當提前採摘。”

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