天青色的超大湯盆中，宛如盛放了一幅上佳的山水畫作，先不要說吃，光是看上幾眼，就已經是極大的享受了。

“小周師傅用心思了啊……”

商老望著這一大湯盆的荷葉蓮蓬湯，忽然朗聲道：“荷塘春水綠，寒鴉已渡江，岸畔何人語，只誇紅梅香！

好菜啊，好菜，小周師傅，這道菜叫什麼名字？”

這碗荷葉蓮蓬湯最後一步是用吊好的雞湯與雞皮同煮，有周棟和黃思夏這樣的刀功高手在，那層難看的雞皮疙瘩被直接削去，剩下的薄薄雞皮還要再被分削成四層甚至是五層，最後簡直如同玻璃紙一般的透明。

這些雞皮下在高湯內，只需要滾上幾滾，其中富含的膠原蛋白就會釋放出來，那可真是女人吃了補顏、男人吃了補氣，老人吃了益壽延年、小孩子吃了聰明伶俐……總之是一等一的好東西。

在《紅樓夢》中記載，賈府也是經常以雞皮入湯的，例如什麼‘酸筍雞皮湯’‘蝦丸雞皮湯’等等，劉姥姥經常吃得是大呼小叫，驚歎賈府的奢侈。

而且吊好的清雞湯中加了這些處理過的雞皮，層次也就變得更為豐富，看去湯色淵深、如有暗流，彷彿活靈靈的一池碧水，帶有自然之韻。

在這池碧水之山，有幾片青靈靈的荷葉浮現，荷葉之間，幾個蓮蓬頭半探出水來，微微彎著腰，就彷彿是在向商老致敬一般，其中又有或淺紫、或粉紅的荷花盛放，那一層層的花瓣上，居然還帶著青靈靈的露珠兒……

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