鐵騎忽至、銀瓶乍裂！

這道天梯鴨掌帶給評委們的，就是這種感覺。

如果說周棟用特殊‘震鍋’手法調理的天梯鴨掌是一個可以攻克天下任何‘毒舌’的美味軍團，那麼用來束扎天梯鴨掌的海帶絲就是一脈香引、探路兵。

當所有人都被這股撩撥人心的味道吸引的加快了口齒時，無上的美味就像一場突如其來卻又在意料之中的愛情，非常蠻橫地推開了姑娘的房門。

‘落地請開手機！’

好吧，這只是一個不怎麼像樣的比喻。

但卻可以刻畫出評委們此刻的心情。

當評委們還沒有來得及為香糯卻又不失口感的鴨掌發出讚美之聲時，飽含在其中的骨髓已經將鴨掌本能擁有的味道推上了一個新的巔峰。

什麼是入骨之香？

這就是！

骨髓自然是美味的，不過也不算稀罕，

北三省有道名菜叫‘醬大骨’，吃這道菜既可以享受到大肉塞滿嘴巴的幸福感，同時還可以‘敲骨吸髓’，徹底滿足人們的口腹之慾。

周棟了不起就了不起在取出了少見的鴨骨髓，鴨為白肉，骨髓自然比紅肉中來得更為清奇，而且這還不算完，要徹底征服評委的味蕾，就必須做出‘道’的意味。

金華火腿或者沒有西班牙火腿名貴，更不會被人花上萬元買上一根帶去美食綜藝節目，可這種不能生吃、味道偏鹹的火腿卻成為了周棟手中的制勝法寶之一。

在處理火腿時，每一片都是選擇了內層靠中間位置的火腿肉，而且必是火腿中主脈經過之處，切出的火腿片彷彿有著淡淡雲紋，那不是靠手藝構畫出來的雞蛋餅，而是豬腿中如蛛網般密佈的血脈經絡。

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