這些天早點部推出幸運食客活動,周棟做了足足有幾十種麵點,而且每種都要保證一定的供應量,累積到今天,活面、拉麵和麵點造型技能早就已經是大師級別,一旦釐清了八珍面的思路,動手自然是快速無比。
根據雞肉、魚肉和蝦肉各自的品質特點,周棟在三組面中選擇的麥粉各有不同。
自從狗不理包子開始,九州鼎食早點部對麥粉種類和品質的要求越來越高,儼然已經超越了最重白案的蘇菜系和粵菜系,雖然比起造化後廚中提供的各種頂級麥粉還有差距,卻也足夠周棟應用了。
碾成粉末的‘七珍’在他快如閃電的手速下紛紛進了面盆後,四位老爺子就將眼睛瞪得溜圓,好傢伙,這小子是在通往‘麵霸’的道路上越走越遠了?
一人分控三盆麵粉,還能夠在同時和出面團,同時搋醒,同時拉出來!
各地來的白案高手不敢像四位老爺子這般直接進入後廚,可就憑他們聽聲辨面的功夫,也能判斷出周棟的變態手速!
‘蝴蝶迷’‘面裡白跳’‘白案小郎君’紛紛交換了一個眼神,這小子是魔鬼麼?面案上的功夫一個能頂咱們三個!
其實周棟各項大師級白案技能就算略略高過他們,也談不上一打三,只是架不住周棟在造化後廚中上萬次的練習,無它,唯手熟爾!
三組面被周棟迅速拉到‘二細’程度後,直接被他甩進剛刷了一遍水的大鐵鍋中。
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