當鐵鍋上的白氣和運河上的薄霧遙相呼應之時，都一泡的夥計們紛紛起身勞作了。

大桶清水拖地，洗刷浴池，擺放盛衣的柳條筐，在活括竹筒裡兌上皂莢水……晨風吹著溼漉漉的空氣，讓人愉悅清爽。在都一泡做工永遠不會覺得乏味，因為誰也不知道，那千里浩蕩的大運河會把誰送上門來。

“開飯，開飯！”袁三當家的親力親為，挑著大桶飯菜走了進來，一路喊著，“兄弟們來來，飽食戰飯，然後幹活！”

夥計們轟的一陣歡笑應和，紛紛以迅雷不及掩耳之勢扔下手裡的活計，圍攏在長凳拼成的臨時木桌前，嘖嘖稱讚。

“三哥，就你這手藝，御膳房的師傅也比不上！”

“嘿喲，今兒有滷牛肉！”

“等等，等等，小蘇呢？”

“出去練拳了吧？人家小夥子多勤奮哪小蘇，小蘇，吃飯啦，過會兒牛肉就沒了啊哎哎，給人家留兩塊，半大的小子正長身體哪。”

蘇曠赤著上身，一條牛犢短褲已經被汗水浸溼了大半，匆匆跑進來，到屋角拎了桶冷水當頭潑下，扯下條布巾，邊走邊擦著臉上的水。他才不過十三四歲，還沒有長成成年男子的身材，但結實靈活，未褪青澀的面孔上已經隱約透露出英氣勃勃。他邊跑邊伸頭看木桶裡的飯菜幾塊上好的牛肉還留在那兒蘇曠微笑起來：“謝謝各位大哥。”又特地衝袁三點點頭，“謝謝三叔。”

在三位當家的裡面，袁三是個神奇的存在，他好像只有在送飯的時候才一陣風似的出現，笑眯眯地看著大家吃完，然後立即消失。兩個多月了，蘇曠有一半工夫是用來研究怎麼和袁三叔相處的不能不理他，也不能太答理他。袁三叔喜歡諷刺人幾句，但沒什麼惡意，他好像天生就是那種嘴上長刺的人，不扎誰兩下，心裡不舒坦；但一旦真的傷了人，袁三反倒比誰都過意不去。當然，他身為當家的不好意思道歉，但第二天的菜色往往豐盛得讓人大吃一驚。

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