薑母鴨起源於福建泉州的一道美味，不過隨著人們的廣泛傳播，如今這道菜在國內很多地方甚至東南亞地區，也有著一定的知名度。

薑母鴨這道菜把補氣的生薑和降火去燥的鴨肉完美結合在一起，在任何季節吃都非常不錯。

這是一道非常典型的閩南菜，按理說是田承潤的拿手菜，不過現在田承潤還在福州呢，可沒工夫教徐拙。

除了田承潤之外，於培庸也挺擅長。

畢竟他已經把八大菜系全都學了一遍，對於這道薑母鴨，雖然做的或許沒有田承潤的地道，但也不遑多讓。

在熊仔揮動著毛茸茸的爪子隔著空氣和鴨子鬥智鬥勇的時候，於培庸已經在旁邊把刀給磨好了。

嗯，身為一個廚師，磨刀是基本功。

不會磨刀的廚師，手藝也好不到哪去，特別是過去的廚師，因為菜刀的品質有限，硬度不高，所以需要經常磨一磨。

而如何快速又省力的把菜刀磨好，就成了這些廚師們的秘密。

至少當年學廚師的時候，是需要學磨刀的。

不然同樣一把菜刀，人家用三五年了還好好的，而不會磨刀的人，已經把菜刀的刃口給全部磨掉，成了生鐵片子。

磨完刀之後，於培庸又跟徐拙聊了一會兒，兩人在廚房準備一下上午要吃的菜品。

雖然薑母鴨分量足夠，但也不能只吃一樣菜吧。

兩人有準備了幾樣小炒，葷素都有。

家裡都是老年人，所以菜品的量一般，但菜品數卻不少。

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