黃米涼糕的做法其實不難，哪怕徐拙本人也覺得比想象中更容易。

只需要準備兩個……

電飯鍋就行。

或許一個也可以，反正就是把這些已經泡了一天一夜滿是酸味兒的兩種米，分別放在電飯鍋裡。

以正常蒸米的量加水，再放一些白砂糖進去攪拌一下，然後按下燜飯鍵就行了。

這麼簡單的做法，徐拙覺得連自家媳婦兒也能勝任。

後廚電飯鍋比較多，所以馮衛國一次用了兩口鍋，把大黃米和糯米一塊兒蒸了。

不過要是在家做的話，倒不用這麼豪氣。

只需要一口電飯鍋就行，先把糯米蒸出來，然後再蒸大黃米。

之所以按照這個順序來，主要是黃米涼糕這道甜品的造型是糯米在下，黃米在上。

糯米蒸好後可以直接倒進模具中，攤平後就可以撒上切好的紅棗和葡萄乾做餡心。等到黃米蒸好後，糯米也差不多冷卻成型了。

這樣再覆上一層黃米，很快就能裝盤品嚐。

要是先蒸黃米的話，那還得等糯米蒸熟再放進模具中。

不是沒人想過標新立異把黃米放在下面，糯米放在上面，但是最後的成品卻不盡人意。

雖然味道還是那個味兒，但賣相卻差了一截。

因為黃米相對於糯米來說，成型效果不是很好，而且還容易散開。

把黃米放在下面，這黃米涼糕根本不成型。

而且顏色也沒黃米在上面看著顯眼。

特別是黃米上淋一些桂花蜜，根本不用嘗，光這種色澤就非常饞人。

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