徐拙知道湯包的溫度很高。

所以特意晾了一會兒才下嘴，結果還是被燙到了。

果然，第一次吃蟹黃湯包不能心急，得慢慢來，不然就會出醜。

於長江貼心的遞來一張紙巾：“吃這個湯包，你得先開窗，慢慢吹涼，再用吸管小口喝，不然很容易被燙到。”

徐拙擦擦嘴，用吸管把湯包的皮扯開，端起來吹了吹，這才拿著吸管重新把裡面的湯汁喝掉。

等包子皮裡面只剩下蟹黃餡兒的時候，徐拙端著香醋淋進去，再夾兩根薑絲往包子皮裡面一塞，夾起來連皮帶餡兒一口吃掉。

嗯。

真美！

徐拙把湯包吃完的時候，孟立威還在跟他點的那份獅子頭較勁。

獅子頭也叫葵花大斬肉，做法極其繁瑣。

至少現階段徐拙做這道菜還是很勉強的。

因為這道菜所耗費的精力實在太大。

比如，做獅子頭所用的肉，一刀不能剁，需要用菜刀先切片，再切條，最後把豬肉切成石榴籽大小的肉丁。

然後拌入料酒食鹽生抽水澱粉等調料進行攪打。

等肉粒起膠後，加入蟹粉蟹黃以及馬蹄碎、香菇粒等配料。

繼續攪打均勻後，把這些肉粒用手揉成一個個的肉圓子放在清雞湯中煨燉兩小時。

在燉的時候，要用小火，讓鍋裡保持微微沸騰，將滾不滾的態勢，不然鍋裡的獅子頭會散開。

當然了，這只是大致上的做法。

實際上這道菜做法比這些更加複雜。

“老孟，味道如何？”

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