徐拙指了指面盆：“先等我把月牙餅做好，再做點羊油辣椒，忙完這些我就跟你學蜜汁梨球。”

老爺子倒是不著急教徐拙，他要的只是徐拙認真的態度而已。

這幾天徐拙越來越浮躁，老爺子無奈之下敲打一下，這麼好的天賦荒廢了的話，真的很可惜。

徐拙把面發上之後，從冷庫裡搬來半箱羊油。

這羊油店裡平時用不著，只有在熬羊湯的時候放進去幾斤，這樣熬出來的羊湯味道更香一些。

先把羊油放在盆裡清洗乾淨，把上面沾著的血塊清洗乾淨，然後切成小塊備用。

接著開始準備做羊油辣椒要用到的配料。

首先是粗辣椒粉，好吃的羊油辣椒要用到兩種辣椒粉，一種是二荊條辣椒粉，另一種是子彈頭辣椒粉，或者其他型別的朝天椒也行。

這兩種粗辣椒粉一個辣一個香，比例是一比一，這樣做出來的羊油辣椒會更好吃。

除了辣椒粉，蔥姜香葉八角花椒都要有，不用太多，只要能給熬好的羊油去去腥味兒就行。

另外還得半斤左右的生芝麻以及少許花生油和少許白酒。

跟辣椒油不一樣，羊油辣椒中不放任何調味兒品，所以吃的時候大家也不用擔心往碗裡放多了羊油辣椒會很鹹。

羊肉相關的美食，很多都是吃的時候再調味兒，這樣才能最大限度的保持羊肉的鮮嫩口感。

羊油辣椒也是同理。

全都準備妥當之後，徐拙開始熬羊油。

熬羊油的步驟跟熬豬油很相似，都是把切好的油脂放進鍋裡，再加一碗水開火熬製。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)