醬油在鍋裡慢慢熬著，曹媽媽一邊輕輕攪動著，一邊重複熬製的步驟和注意事項。

“要是做涼拌菜就多熬一會兒，要是做燜飯或者炒菜就少熬一會兒，熬時間越長醬油就越鹹，不過味道也越香，看你自己怎麼用了。”

曹媽媽不知道徐拙打算怎麼用這種複製醬油，所以儘可能的講解得細緻一點兒，生怕他聽不懂。

熬得差不多的時候，關火，然後把醬油盛出來，等用的時候再酌情新增，熬好的醬油放在冰箱裡，用個把星期沒任何問題。

徐拙拿著筷子蘸了一下熬好的醬油放進嘴裡嚐了嚐，這味道確實好，經過加熱之後沒有了生醬的那股子衝味兒，反而有股濃郁的醬香味兒。

而且在這味道之中，還有股淡淡的調料香味兒，後味兒微微發甜，剛剛吃的臘肉燜飯就是這種味道。

“伯母，這醬油能不能送我一瓶？”

曹媽媽一聽，彎腰把地上的罐子抱起來：“你喜歡就全拿走，反正我家裡就我個人喜歡吃這醬油，他爺倆都嫌味道不好……”

徐拙撓撓頭，這醬油雖然很好，但是現在他除了做臘肉燜飯還不知道怎麼用，而且馬上要搬家了，這一罐子醬油說不定保不住。

他認真考慮之後，笑著拒絕了：“給我裝一瓶就行，多了吃不完，等以後我有需要的話提前跟您預定，到時候您在家幫我釀點兒唄。”

曹媽媽有些為難地說道：“這個你可得提前說，醬油最少得釀半年才好吃，時間不夠可沒得這個味道。”

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