做完這些,徐拙拿著一個雪梨,開始練手。
先削掉雪梨的外皮,然後從梨柄下面兩釐米的部位橫著切開,上半部就是八寶釀梨的蓋子,下面這大半個梨子徐拙用勺子挖成罐狀。
儘管已經有了技能,但是徐拙挖的時候依然小心翼翼的,生怕出錯。
挖好的梨罐厚度差不多一釐米左右,而且一定要薄厚均勻,不然蒸制的過程中就容易出現開裂或者被餡料撐破的情況。
徐拙把挖好的梨子連罐帶蓋在白醋中泡一下,這樣能夠防止雪梨因為氧化而變色。
一個做好之後,徐拙多少有了一些經驗,接下來就繼續做。
等糯米蒸好的時候,徐拙做了九個罐子。
一人一個嘛,這玩意兒不能分。
雖然不能分梨只是毫無憑據的諧音,但是該遵守也遵守,徐老闆在這方面一直都隨大流,不喜歡標新立異。
把蒸好的糯米放在一邊晾著,他在灶上又架上蒸鍋,把泡好的蓮子去芯,和去殼後的板栗一塊兒上鍋蒸。
李浩已經了來廚房看了兩三次,最後實在等不及,他把早上剩下的南瓜花和南瓜餅給吃了。
一邊吃還一邊給自己找理由:“其實我這不是餓,而是因為看你做吃的,情不自禁的就想吃點。”
“再說這些南瓜花和南瓜餅剩下就不好吃了,扔了又太可惜,不如我來把它們幹掉,也省得浪費糧食。”
理由很充沛,徐拙差點笑出聲。
吃就吃吧,反正中午不吃這些。
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