終於熬到了兩點,客流逐漸散去的時候,周雯開啟微信,給於可可發去了影片通話的邀請。
剛接通,周雯就迫不及待的開始向她討教關於收錢的技巧。
為什麼同樣是收銀員,卻相差這麼大呢?
“沒啥技巧啊,就是有人來了,報飯給你,你衝廚房喊一嗓子讓帥哥老闆和建國哥知道就行了。”
“有要羊蹄的就給他們夾,旁邊就是空盤子,夾的時候讓他們到櫃檯那挑選,這樣你夾好之後就直接遞給顧客就行,不用再跑過去送了。”
“反正要羊蹄的人,一般都會湊到櫃檯那裡看,擔心你給他們夾的羊蹄肉少。”
“那些要飲料啤酒的人,你讓他們自己去拿,要了幾瓶喝的什麼,你留意點就行。”
“假如你記不住喝飲料啤酒的人,結賬時候問一下有沒有喝東西,一般情況下,沒人會弄虛作假的,為了幾塊錢不值當。”
“來店裡吃飯的人,很多都是熟人,隔壁銀行的員工,醫學院的教職工以及計程車司機,他們都是老主顧,有時候你忘了什麼,他們也會提醒的。”
“等你收錢的時間長了你就會發現,那些老顧客都有自己的習慣。”
“比如說銀行的人鍾情綠豆沙,那群年輕的教職工喜歡喝飲料,而計程車司機偏愛紫菜湯。”
“等你把這些記清之後,工作就變得很簡單了。”
“還有啊,你一個人在前臺的時候,儘量不要離開那個位置,客人要什麼讓他們自己操作,你看著點就行了。”
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