徐拙並沒有發愁多久，腦子裡就蹦出一個想法出來。

關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。

來到一家賣雞肉的攤位前。

“給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。”

攤販老闆很是痛快。

“還真是來巧了，剛給人剔了十來只大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”

整個菜市場，沒人不認識徐拙。

這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這裡留下的威名太盛。

四方面館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。

不管掙錢與否，麵館用的原材料絕不能以次充好。

當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。

久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。

再後來，採買的活兒就換成了徐拙的老爸。

剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。

結果老爺子拿著菜刀從四方面館一路跑來跟他們理論。

嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。

雞骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩隻剛剛宰殺好的老母雞。

付錢之後，徐拙就一溜煙的直奔四方面館。

到了店裡，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。

接著他把雞骨架斬成大塊，兩隻老母雞也同樣剁開。

架上大鍋，加入冷水，把雞骨架和雞肉塊一股腦的放進去，開火焯水。

水開後撈出，用溫水清洗一遍。

等湯桶裡的水開了之後，下入湯桶中。

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