沒有吃完的植物蛋白紡織牛排被倒掉。

高思綺和她的團隊開始著手使用神戶牛肉的肌肉細胞培養完整的牛肉組織。

實驗室需要做三件事。

取細胞，提取基因，培養。

當今生物界，最困難的就是利用動物的細胞培養動物組織，大部分實驗室要培養動物某個組織，或者是某個器官，一般都會取動物的胚胎細胞或者是剛出生不久幼齡動物的器官、組織用於培養。

之所以這樣選擇是因為這些細胞或者組織分裂增殖能力強，培養成功率高。而已經完全分化的細胞，細胞分化潛能越來越窄，此時培養的成功率非常低。

但完全分化的細胞核仍然保持著原有的全部遺傳物質，具有全能性，但是隻有當細胞內外的條件符合一定的條件時，細胞全能性才能表現出來。

再往深深一點說，細胞內的基因報告細胞所屬物種的全部遺傳資訊，在內外界條件孕允許的情況下，基因能夠完全得到表達，甚至能夠培養出該物種本身。

使用乳腺細胞培養的克隆羊多莉就已經說明了這個問題。

只是多莉樣的實驗過程，還和盤古科技手中的基因表達技術有一定的差距。

克隆羊多莉的產生過程分為三個步驟。

第一步，將母綿羊的乳腺中取出乳腺細胞，將其放入低濃度的營養培養液中，在外界條件的干預下細胞逐漸停止了分裂，此過程產生的細胞成為供體細胞。

第二步，從另一隻母羊的體內採集未受精的卵細胞，將其中的細胞核除去，留下一個無核的卵細胞，就像是給供體細胞留下了一個空蕩蕩的房子。無核的卵細胞成為受體細胞。

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