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“你五感太差了，兩個雞蛋這麼明顯的區別都掂量不出來，這個雞蛋明顯比這個雞蛋多一點流動性啊。

來，我把雞蛋開啟給你看看。

對了，家裡不是有電子秤嗎？

把電子秤也拿過來。”

喬木嘆了口氣，接過她兒子手裡的兩個雞蛋，然後便吩咐她兒子去把電子秤拿過來，一分鐘後電子秤到了，喬木這才把兩個雞蛋分別放到電子秤上面，稱量具體重量。

一個52g，一個53g。

看到這，喬木又挑了一下，最後從兩邊挑了兩個一樣重的出來。

然後又稱了一下一個標準碗。

用那個標準碗盛透過細網漏勺漏下來的散蛋清，放到電子秤上面去皮稱重，稱出兩個雞蛋透過漏網漏下來的遊散蛋清分別是多少克。

最終結果很鮮明，比較新鮮的雞蛋漏下來的蛋清只有三克，而不太新鮮的雞蛋漏下來蛋清有六克。

兩邊的差異相當的明顯。

“怎麼樣？現在很清楚了吧！

這遊散蛋清的重量，就代表了一個雞蛋的新鮮程度，越少說明蛋越新鮮，也說明這個蛋質量越好。

如果是青殼雞蛋，遊散蛋清重量應該會更少，而且雞蛋的整體蛋黃和蛋清也會更加凝固緊實一點。

你再仔細掂量掂量。

兩邊分別掂量，多練練。

這是熟能生巧的事，你別指望掂量兩三下就學會，這是一個長期的過程，這才多長時間，你才掂了幾下子就想放棄了，要堅持下去。

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