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“說隔夜飯炒飯好的都是懶人。

也都是廚藝不好的人。

他們為什麼用隔夜飯炒，那是因為隔夜飯相對較幹，炒起來比較容易分開，顯得米飯能粒粒分開。

這說明什麼？

這說明他們不會煮飯。

你這飯煮的就不好，水明顯放多了一點，隔夜了飯還不怎麼幹。”

喬木一邊解說著一邊吐槽。

吐槽她兒子飯煮的不好。

“媽，這有什麼好講究的，還有新鮮熱飯炒起來不是容易粘團嗎？

我這做了幾十年廚師了。

到您嘴裡連飯都不會做了。”

張喜軍簡直無奈，怎麼看都覺得，他老孃好像只會耍口頭功夫。

以貶低他為樂。

喬木轉頭撇了他一眼，問道：

“既然你會煮飯，那你跟我說說米分多少種，不要談米的品種，就談米的大分類，以及不同的米有什麼特性，還有如何煮那些分類米。”

“啊，米還有分類嗎？

不就是圓米和長條米嗎？

還有糯米？”

在邊上一直圍觀的張林宇有些迷糊了，這米能有什麼大分類，除了長的圓的和糯米外，沒其他了。

“說你不學無術還真是啊。

什麼長的圓的。

那叫秈米和粳米，媽，這可難不住我，米分三種，秈米粳米和糯米，不過糯米本身還可以分為糯秈米和糯粳米，所以說有四種也行。

粳米偏圓，口感更粘乎，比較適合煮粥，煮飯口感也相對軟糯。

適合中老年人正常食用。

秈米是長條米，口感偏硬，煮粥口感一般，比較適合家常炒飯。

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