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李忠信領著王波和封半山進入到柳泉居時，已經算得上是過晚飯飯點了，可是，這個叫做柳泉居的飯店的生意依然火爆。

柳泉居經營的菜以中檔為主，選料廣泛，精於刀工，講究造型，烹飪手法以爆、炒、熘、燒、燜為擅長。

特色菜有荷花燕菜、雲片鮑魚、果料魚骨、金絲海蟹、火爆腰花等，尤其以拔絲菜最地道，拔絲蓮子、蘋果、鮮奶……

最為出名的則是柳泉居的豆沙包。

柳泉居的豆沙包可以說是京城頂級豆沙包，後世時候，李忠信在京城這邊，可是沒少和朋友吃柳泉居的豆沙包。

京城這邊的人有一個說法，到了臘月的時候，一定要採購柳泉居的豆沙包，算是一年有一個好彩頭。

後世李忠信到柳泉居吃飯，基本上是和京城文化界兩個寫的朋友一起去，他們對李忠信說過，在五十年代的時候，老舍、胡絜青、齊白石等文人墨客曾在柳泉居舉辦“猜名角，獎黃酒”遊戲。

可以這樣形容柳泉居，那就是文人墨客，雅俗共賞。

他們兩個人是寫的，吃飯自然要到有藝術氣息和氛圍的地方，這樣的話，能夠給他們帶來一些靈感。

李忠信對於他們說的並不感冒，畢竟那兩個寫的，說是什麼網路作家，卻是連一本出名的都沒有。

李忠信看到，這個時候的柳泉居，和後世那富麗堂皇的裝修截然不同，還是小二樓的形式，面積也不過是幾百平方米。

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