東北四大鮮當中最有名氣的就是開江魚,因為在一個長達半年的漫長冬天裡,大江冰封,魚類缺少氧氣和食物,還有因為低溫而減少了活動,生長緩慢,使得肉質異常鮮美。食物的缺乏和封江以後的純淨水質,讓鮮嫩乾淨的開江魚成為了東北人餐桌上的極品美食。
松花江中魚的種類繁多,其中最為出名的是三花、五羅、十八子。
三花是指鰲花、鯿花、鯽花。
五羅則是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅,五羅都很貴。
十八子迄今為止尚沒有統一確切的說法,很多種帶“子”的魚,船丁子、柳根子、葫蘆子、麥穗子、白漂子、泥鰍鉤子、黃姑子、紅眼瞪子、翹嘴島子、七粒浮子、鰱子、鯽瓜子、鯰魚球子、嘎牙子、牛尾巴子、七星子、扁擔鉤子、沙丘子、紫泥肚子、刁子、花裡羔子……
李忠信和王波董志國三個人打上來的開江魚種類很多,饒是後世李忠信混在江邊總吃江魚,也沒有把打上來的這些魚認全。
這些魚是要拉到城裡賣的,用人背抗很不現實,李忠信便問董志國能不能弄來輛馬車或者手推車之類的大車。
董志國是村支書董國忠的堂弟,這個時候在竹板屯裡面算是混得很不錯,聽到李忠信說要借輛車,二話沒說就跑到竹板屯裡弄車去了。
李忠信心中望著董志國的背影,心中想起了一件事情,那就是八三年嚴打的時候,董志國因為一個朋友偷竊犯案,招供的時候說是給了他十斤糧票,因為這個吃了鍋烙,被判了三年。
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