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懷著一顆忐忑不安的心，王瑞安開始了他在方家酒樓後廚的打工生涯。方家酒樓為他安排了宿舍，當然是不可能是單人宿舍，而是四人一間。從工作強度到工作時間，所有的一切都與方家酒樓的職工沒有區別。

頭五天，王瑞安每天一回到宿舍裡，就恨不得能夠倒頭就睡，別說出去玩了，就是和舍友聊天的力氣都沒有多少。雖然說，在後廚裡，負責人也並沒有刻意地為難他什麼，但是自從畢業之後就進入了街道辦事處工作的他，雖然也有忙得腳打後腦勺的時候，但是平素裡大多都是過著一壺茶，幾張報紙就過一天的悠閒生活，什麼時候經歷過這種高強度的工作。每天回到宿舍裡，就覺得胳膊和腿都不屬於自己一般！

對於他這種表現，他的三名舍友一致評定他以前肯定是沒有吃過苦，在他們看來，方家酒樓在餐飲業裡是屬於少有的用工制度規範的企業，無論是工作強度還是工作環境，在同類企業中都是屬於最照顧公司職工的。就這樣的情況，王瑞安居然還累得和死豬一樣，只能說明他以前肯定是沒有吃過苦，rì子過得太悠閒。所以他們對於王瑞安以前是做什麼工作的，十分好奇。

王瑞安自然是不可能和他們說自己是公務員，是來參加組織部的考察考核的，只能含含糊糊地說自己原來是國有企業的職工，被下崗了。不得已到南方來找工作。

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