生鐵，熟鐵和鋼都是鐵碳合金，區別在於含量多少，含碳量＞1.7%的就是生鐵，含碳量＜0.2%的就是熟鐵，在這兩者之間的就是鋼。

生鐵硬而脆，熟鐵軟而韌，鋼則有兩者的優點。

在歐洲，鐵礦多而豐富，不乏含鐵量在90%以上的鐵礦，哪怕在露天挖個坑放點木頭和礦石一起燒都能煉出熟鐵團來，因此，很早地就進入了鐵器時代，但是，也因此，一直沒有搞出生鐵。沒有搞出鑄鐵技術的結果，就是他們進入鐵器時代雖然早，鐵器卻不多，給少數騎士們打打盔甲武器還勉強夠用，武裝更多的軍隊，呵呵。給農夫們做農具用來開墾荒地，那就更呵呵了。

而在中國，情況正好相反，在中國，含鐵量30%以上的鐵礦，就被認為是富礦了，要知道，歐洲煉爐煉完鐵的礦渣，含鐵量都有40～50%，這些礦渣拿到中國來完全可以當鐵礦石賣。因此，中國進入鐵器時代非常晚，可以說，是在將冶煉科技點都點得差不多的情況下出現的，所以，基本一進入鐵器時代，生鐵、熟鐵和鋼就差不多一起出來了。

另外一種說法，是歐洲和中國不同，在進入鐵器時代的時候，冶煉技術似乎出現過斷代，他們用來鍊鐵的爐子更接近於早期鍊銅人的爐子，而不是晚期鍊銅人更高效的爐子，彷彿鍊鐵的那批工匠不是由鍊銅的工匠轉職的，而是不知道哪裡來的一批新人從頭學冶煉的。

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