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看一邊的案几上有發好的麵糰,“李媽,你今天準備做包子嗎?”
李媽笑笑:“對的,這包子的手藝還是我爹傳給我的,夫人可喜歡吃我做的包子了。”
姜蟬笑笑:“我也會做包子,李媽我幫你吧。”
還不等李媽拒絕呢,姜蟬就揪下來一個劑子,不到幾秒一個白白胖胖的包子就臥在姜蟬的手心,李媽頓時就豎起了大拇指:“小姐這一手厲害啊,可以去開包子鋪了。”
姜蟬扯扯嘴角,不多說什麼,她手上的動作不停地,很快就做好了一籠屜的包子。看著這一個個大小均勻的包子,李媽是讚不絕口。
這個時代的包子普遍都是肉包子,素包子很少見,想到昨觀察到的林氏好像偏愛吃蔬菜,清淡些的東西,姜蟬就想著給林氏做一道素包子。
正好廚房有昨天沒用完的五花肉,還有青菜,姜蟬快手快腳地將五花肉提煉成油渣,再剁碎後放在一邊待用。
隨後將青菜洗淨放開水中焯燙,撈出後切成細末隨後擠出多餘的水分。李媽是不錯眼地看著姜蟬的動作,覺得姜蟬的動作非常地熟練看著賞心悅目。
將油渣和青菜碎末混合,隨後淋入菜油,這也是讓這道素包子味道更加地鮮美,要是用葷油的話,難免會有點串味。
為了讓林氏用地更加地舒心,姜蟬特意將這素包子往精緻裡做,可以算得上是小籠包了,一個個地看著精緻可愛。
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