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真的,這一下可全毀了。你說你做為一名淮海市的中高階官員,何必來這個小店跟我們這些人湊什麼熱鬧。你個黃剛不應該是去吃什麼外灘七號,什麼經貿大廈旋轉餐廳什麼的嗎?
來個小店吃個扁豆燜面不覺得有失身分嗎?一對男女和張墨軒都在這麼想著。之前還以為黃剛很快就能走,結果沒有想到黃剛自己居然還要吃?!這下時間就很難熬了。
“還好我剛剛多做了一份。”張桐對於黃剛願意吃自己家的面倒是沒什麼,他多做一份本來是打算給肖瀟讓她嚐嚐味道的……嗯,對於肖瀟來說一碗麵真的就是嚐嚐味道。因為肖瀟沒有吃過這種燜面。她只有嘗過味道之後才能明白張桐為什麼要這麼做,製作這道菜的時候為什麼要用這些手法。
張桐說了的,要教會肖瀟怎麼做菜。現在她還沒有親自上灶臺甚至做白案都不夠水平。但是從現在開始就需要教育她做菜中的一些思維邏輯,比如說一道菜裡有幾種材料,但是每種材料的熟成程度不同。如何讓這道菜在做好的時候所有材料都處在一個合適的熟成度上。而不是有的材料太爛了,有的材料還沒熟。
這些如何分鍋下料之類的基礎理論都是需要簡單教學的。就比如扁豆燜面一樣,麵條很容易熟,但是扁豆不容易熟。要是煮過了勁,扁豆熟了麵條就爛了。而時候不到的話,麵條倒是煮的剛好,但是扁豆卻沒有熟。豆類是千千萬萬需要煮熟的,不少豆類如果生吃(半生不熟)都是帶有輕微毒性的。
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