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番外,美食小知識科普之鹹豆漿

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之前更新的章節中出現了鹹豆漿,很多同學都表示完全沒有見過這東西,這是什麼黑暗料理什麼的。

實際上鹹豆漿和鹹豆花一樣很普遍,在淮海鹹豆漿,甜豆漿,清豆漿,甜豆花,鹹豆花早餐店都會有賣。

不同的地方在於,北方的賣的鹹豆花大多數都是加的是濃稠的滷子,吃起啦黏黏糊糊的。

淮海的鹹豆花加的是生抽,芝麻油,蝦皮,紫菜還有辣椒油以及蔥花/香菜。

吃起來還是清爽的口味。而鹹豆漿也是如此,清豆漿加生抽,芝麻油,蝦皮,紫菜。

講究一點的店家一般還會加蛋皮絲,也就是雞蛋攤成薄皮後切成的絲。

豆漿裡面還會加入老油條來增加喝的時候的口感,喜歡辣的還可自己加辣油。

鹹豆漿配燒餅夾油條是淮海非常正常的早餐。是的,燒餅夾油條,這也是一個在外地比較少見的組合,不過味道其實還真的不錯。

以上是小知識科普,我接著碼字下一章了。<!--over-->

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