在經歷了四重磨練後，在餘生手中的鴨子皮淡如玉，非純白，微微泛著鵝黃。

餘生取出廚刀，將鴨子解開，見肉略顯玫紅，骨頭切面呈綠，這與鹽有關。

若醃的不徹底或焐得不夠透，骨頭切開則是紅色。

刀在餘生的指尖跳舞，把鴨肉切成一指半寬的均勻長條。

用刀託著，餘生把第一塊鴨肉遞給清姨，鴨肉橫斷面還神奇地泛著胭脂般光澤誘惑著人。

小姨媽伸長白皙的脖頸小心翼翼把鴨肉咬入口裡，細細咀嚼。

鴨肉完全浸透了醃製的香料，肉質軟潤，一邊嚼一邊層層釋放著鮮，完全察覺不出鴨肉的腥味。

她端起一杯早已備好的酒一飲而盡，鴨肉的鮮同黃酒的鮮結合在一起，又是一種味道。

小姨媽不禁食指大動，不待餘生切完，伸手又去捏一塊。

“嘿，小心切了你的手。”餘生忙收住刀。

“憑你的本事，一時半會兒還傷不到我。”清姨咬著鴨肉，含糊的說。

餘生搖了搖頭，剛要再切，清姨伸手又取走一塊，讓他鬼使神差的說：“乖一點兒。”

清姨隨手一拂，一根筷子跳在餘生腦門上，又躍回到筷籠裡。

餘生只能由她。

他把鹽水鴨切片後碼成一座漂亮小肉丘，鴨皮疙瘩呈淺棕色，整齊斜紋排列，鴨胸在上，鴨腿在下。

清姨就著酒又嘗兩口，小白狐從大堂跑進後廚，衝著餘生和清姨叫。

“少不了你的，盤子呢？”餘生說。

小白狐跳上凳子，在一櫃子上叼出它專用的盤子，盤子很乾淨，小白狐每次用罷不知要擦洗多少次。

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