個人就這樣不自覺地端了起來，進入了淑女模式。

霍顏的職責並不是接待客人，她是服務生領班，她的工作概括起來就是兩個字——統籌。服務生的調配與排班、與廚房之間的協調、突發事件的處理、服務生的形象與服務質量監督、服務生禮儀規範的教學、會議的組織，還有就是一些上傳下達的中間項工作。

所以孟亦萱跟著她，其實沒有什麼事情能夠幫忙。霍顏是需要出前場的，但做的事情卻沒有一個系統性，讓孟亦萱有些看不大懂。一會兒調配一下服務生，一會兒又會去前臺與收銀的李楠坐在一起辦公，一會兒又會被熟悉的客人攔下，聊幾句。基本上是哪裡需要她她就會立刻出現，一旦進入工作狀態，她就很難兼顧上孟亦萱。孟亦萱畢竟不是來學做領導的，她的師傅也不是霍顏，跟著霍顏，也只是在食藏裡四處亂跑而已。一箇中餐場下來，除了把整個食藏的地圖摸清楚了，沒有別的收穫。

食藏的中餐場比不了晚餐場，沒有那麼多的食客來。但也絕對稱不上空閒，店內照樣是座無虛席，而且很多都是常客。孟亦萱一路跟著霍顏，能看到很多熟客在和服務生們打招呼。霍顏告訴她，這些客人都是附近商務樓裡的白領們，中餐一般都會在食藏這裡點一個套餐解決，吃完飯後，還會在食藏小憩一會兒，度過午休時光。另外，與食藏隔著兩條街，就是上海音樂學院的後門，有不少大學生來了興致，也會出了校門來食藏吃飯。

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