一聲，卻沒有再說出任何言語。

隨著一聲鑼響，鬥茶正式開始。

鄢然取了一把茶葉，用銀碾將之碾篩成極細的茶末，在炭火爐上燒了一壺水，程夙夜速度也不慢，修長如玉的手做著同樣的事情，他們臺上動作賞心悅目，慢條斯理，底下的人卻看得有些心急。

很多人不熱衷茶道，並不太懂，莫睿筠也是一樣的，她看得有些雲裡霧裡的，寧莫堯一一解釋，“鬥茶多選在清明節期間，因為此時新茶初出，不過，因為學校原因，這個時候才比。但同樣比較公平，他們兩個的茶，應該都是秋茶。”

“秋茶？”“嗯，春茶勝秋茶，都是秋茶，一時也佔不了便宜。”“那他們這是……”“鬥茶前需碾茶，茶末研碾細膩，有利於咬盞。”

鬥茶，主要為兩方面，一為湯色：茶湯顏色以純白為上，青白、灰白、黃白為下，又以青白勝黃白；二為湯花：湯花泛起後，水痕出現的晚為勝。這在於茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，如果湯花勻細，有若“冷粥面”，就可以緊咬盞沿，久聚不散，這稱之為“咬盞”。

寧莫堯的聲音不大，但現在周圍的聲音還算安靜，這麼一來，寧莫堯的聲音便凸了出來。周遭的人也就知道她是懂茶的人，於是，他們很多人一邊看，一邊聽寧莫堯解說。

鄢然擺出黑瓷茶盞，素白的手與之相比，更是分明，相對的程夙夜也放好黑瓷茶盞，朝鄢然微微一笑，做得那叫一個優優雅雅。

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