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當馮一平在倫敦，帶著新手下沃倫伊斯特，加入自己團隊的午餐時，慕尼黑，三星的人也開始用午餐。

剛好是大年三十，又是他們在國外第一餐正餐的緣故，午餐不但相當豐盛，還非常符合他們的口味。

德式西餐，可能得算是西餐裡的另類，因為它並不是很多人印象中的西餐加紅酒，德式西餐的代表，是鹹豬蹄加啤酒。

在德國，正宗的德國鹹豬手做法大體有兩種，分為“南烤北煮”，在歸屬於德國南方的慕尼黑，傳統的做法就是烤。

而權五鉉他們，最喜歡吃的肉，也是烤肉，烤五花肉。

而德國鹹豬蹄的選材，是最厚實的豬後肘，同樣和五花肉一樣有肥有瘦，但豬後肘自然比一般的五花肉，要更上一個層次。

烤鹹豬蹄，和他們的烤五花肉一樣，一般不需要什麼調料，只需將胡椒和鹽混合醃製豬後肘，風乾後輕煮，再刷上德國黑啤入烤箱，烤3-4小時後，就大功告成。

整個烤制的講究，就在於醃透、風乾、輕煮和明烤這四個步驟，還有先文後武，即先輕煮後明烤這兩個要點。

這樣烤制而成的豬蹄，外皮Q彈有嚼勁，讓你吃起來時情不自禁的嘴手並用，暢快之至;而豬肉軟糯可口，甚至都不用勞煩你用牙咬，入口的那一刻，就融化在你的舌尖。

而德國豬蹄的黃金搭檔，是酸椰菜，這又和他們喜歡吃的泡菜，有異曲同工之妙。

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