可少的，假如既有米飯又有面食，定位不夠精確，杜氏生煎的招牌無疑就沒那麼響亮了。有時候生意在精不在多，亂七八糟一把抓的發展，很容易頭尾不顧將一切都弄的亂七八糟。

新產品的開發方面是趙明明帶著北京的幾個廚師現在在管理，結合各個地方的特色美食研究出的新品種先在北京人流最密集的幾個店面上市，如果反響熱烈，便定下章程劃入授課範圍並簽訂食材長期認購合同，反響普通的立刻撤櫃繼續研究新口味，到目前為止，除了生煎包外，位於北京的幾家煎包店已經相容了四種口味的麵條，一類水晶湯包，一類湯食水餃，一類湯食餛飩。麵條基本上是西北口味的，酸辣的陝西臊子面、香辣的四川涼拌麵、鮮香的雲南拌米線、清口的廣東高湯麵。這些口味的麵條分各個地域從食材到主料完全當地購買，保證了口味的貼近正宗和難以剽竊。

培訓場地是租借的北京當地一個廚師學校的教學樓，章澤到那裡的時候，教室內轟轟的燒火聲難以忽略。他站在門外從門上的透視鏡看進去，兩列穿著白色廚師袍的廚師正拿著筆記一邊聽從講臺上趙明明的授課一邊記錄著什麼。趙明明老早被章澤送去進修過，論起理論知識那是比誰都不差的。加上這種半親身試驗半口頭傳授的講課方式，通常能讓人很快就掌握到技術要領。章澤並不擔心配方被人學到手以後洩露出去，雖然這些廚師們全部都簽訂過類似的協議，然而人心難測，人總是有私慾的，檯面底下的事情又有誰能預料得到呢？

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