肖矢得瑟地笑著，看來自己在人類集市上好不容易弄到的東西，還這把他們難道了。

“這是糯米！”他說，“是稻米的大哥！”

三個對美食智商為零的人被肖矢忽悠得一愣一愣的。他們只知道那丸子好吃，不會太油膩，而且有嚼頭，回味無窮。

“這道菜不容易弄，而且需要大火蒸，費時費力，所以平時我不樂意做這樣複雜的東西。”肖矢說。他這也是因為要做水蒸雞，才想到順便把這個菜弄出來給三個饞蟲試試新東西。

“這米如何能弄到肉丸上，還弄得這麼漂亮、這麼均勻？”懷特問了這一技術問題，很合肖矢的心意。

“這靠的是技術啊！”肖矢啃了一口白饅頭，盪漾地道：“先把肉剁碎，加上調味料，蔥薑蒜、紅蔥頭，少許鹽、糖、料酒、澱粉，攪和好，再用手拍打一下，做個按摩，做按摩能讓肉丸的口感更爽脆，更有彈性，接著用手搓成食盒入口的小肉丸，再把小丸子過一下油，定個型，接著往事先準備好的生糯米堆裡一扔，讓它在上面打個滾，記得，只能打一個滾，滾多了外面的那一層就太厚，滾少了就不均勻，相當難看，就像有人腦袋上禿頂一樣……總之，這是個技術活兒，然後把滾過糯米的丸放到蒸籠去蒸就好了！”

這道菜當時是父親和一個東方的老廚師學了一週的成果，學會了他親自做這道菜來討好肖矢的母親。所以肖矢對這道菜有著別樣的情懷，他做的不是菜，而是一種懷念。

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