麵皮上的好吃！

這麼一翻過來，屬於烤冷麵那股子香味兒可就出來了！

嫩生生的雞蛋被煎得微微有點焦，冷麵條夾雜在其中看著嫩生生的，沈寅初邊整理烤冷麵的形狀，邊噴一些水上去，防止麵條變幹。等到他又撒了糖噴了白醋上去，混合了雞蛋香和酸甜的味道，別提多饞人了！

這一份冷麵條，估摸著有後世兩張麵皮的量，沈寅初迅速把旁邊表皮微焦香腸放在冷麵中間，灑上香菜末，刷上醬汁，卷好在外層再刷兩下醬汁，用剷刀幾下子切成段。

“好嘞！”小姑娘不要蔥花，他又最後在頂上多灑了點香菜，不叫顧客吃虧，“酸甜少辣烤冷麵一份！”

為了這烤冷麵，沈寅初特地去定做了紙做的小碗。這種高階包裝現在還不多，光是成本就要三分一個！碗上印著沈記小吃幾個大字，還標註了正店和分店的地址。

用剷刀幾下把烤冷麵裝進去，沈寅初插了兩根竹籤上去，伸手從窗口裡頭遞出去。

“老妹兒，嚐嚐！”

烤冷麵這東西可不怕熱，做的時候就用剷刀翻來翻去，等到切好盛到小碗裡，正正好好是方便入口的溫度。

拿竹籤子叉起一塊，有雞蛋有冷麵有香腸，放在嘴巴里頭，先吃到的是酸酸甜甜的醬汁味道。這股濃郁的味道先在嘴裡頭打個鋪墊，然後才是又嫩又香的雞蛋和冷麵。

連香腸都是煎出一點脆皮的，別提多香了！

如果說煎餅果子和飯包更像是主食的話，烤冷麵可就是更接近零食小吃了。冷麵麵條帶來的是和煎餅完全不同的體驗，又軟嫩又彈牙，就算是隻吃沾滿醬汁的冷麵條都叫人有種無限滿足的感覺。

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