正式開始做豆腐了，進行的過程跟鍾佳諾想的一樣順利，只是把推磨的鐘斯淳累慘了，一邊不想讓大家小看自己，一邊不想讓鍾佳諾生氣，都是咬著牙推下來的，直到鍾佳諾喊好了，他才鬆了一口氣。

他的辛苦鍾佳諾又怎麼會不知道呢！她卻還是硬著心裝看不見，醬油的事還梗在她的心裡呢！她就想找人發洩發洩！

磨出的豆汁裝在布袋中，收好袋口，用力擠壓在盆裡，這又是個體力活，好在鍾佳諾這次沒有為難鍾斯淳，自己動的手，女人的力氣就是比男人小一點，但做這個綽綽有餘。第一次擠完後，再加清水又擠了一次，這就是生豆漿了。

擠完豆汁後就是要煮豆漿了，鍾陳氏老早的在旁邊待命，準備去生火，煮豆漿的鍋是大灶上燒飯用的，燒菜的鍋雖然也洗乾淨了，但是一煮還是會出油，畢竟古代沒有洗潔啊！

燒過用的是稻草，火比燒木材時旺很多，就是要不停的往裡加稻草，這個工作也不輕鬆，好在鍾陳氏沒有一點怨言。

火大，煮的就快，生豆漿很快就煮滾了，不停的冒泡泡，豆漿的香味開始蔓延開來，讓剛剛鍛鍊的筋疲力盡的雙胞胎有了神。

“姐姐，這是什麼啊！味道好香！”兩人湊到鍋邊不停的聞，卻被鍾佳諾一把拉開，“不要讓你們的汗漬和口水滴到鍋裡！”

豆漿，是所有豆製品中鍾佳諾最不喜歡的，她雖然吃不膩豆製品，也分品種的，豆腐、豆乾是最吃不膩的；豆漿、豆腐腦雖然也不是不喜歡，但她一般都不吃，說不出為什麼，只是單純的不想吃，所以她都準備不做豆漿、豆腐腦這兩樣東西，直接做豆腐，可是，看來她不喜歡的，大有喜歡的人在。

雙胞胎即使被鍾佳諾拉離了鍋邊，卻還是垂涎的望著，似乎很想吃，雖然他們本不知道這種東西能不能吃，只是味道很香。

鍾佳諾想了想，還是把豆漿做出來吧！反正這樣已經是半成品了，再加點糖就可以了，做法也簡單。她還有另一個考慮，她一直注重家人的營養問題，為了家人的營養，特意買了能產的母羊，就是為了早上能讓家人喝到羊，補充營養，可是羊有羶味，就是按照她知道的方法加了茶葉煮，雙胞胎還是不喜歡，每天都是在她的逼迫下喝的，現在如果他們喜歡喝豆漿的話，倒是件好事，以後再也不用逼他們喝他們不想喝的東西了，而且豆漿的營養價值也很高。

這樣想著，就用碗先裝了兩碗豆漿，接下來加了點糖攪合一下就行了，遞到雙胞胎的面前：“喝吧！”

聽到鍾佳諾的話，他倆立刻端起碗，咕嚕咕嚕的往嘴裡倒，好似什麼山珍海味一樣。鍾陳氏他們也是好奇的望著雙胞胎，想知道這黃豆磨出的東西好不好喝。

一碗下肚，兩人都意猶未盡的舔舔嘴，看來很喜歡呢！還想再來一碗，被鍾佳諾拒絕了，怕他們喝壞肚子，倒是給家裡其他人，每人盛了一碗，她自己是不想喝的，但別人都喝了，她不喝感覺不好，也喝了一碗，味道沒有她在前世喝的香、甜，但是卻很純，結果還是不錯的，其他人也很滿意。

喝過了豆漿，接下來就是點滷做豆腐腦了，這個她是不準備再做了，吃豆腐腦需要的調料多，有的這裡沒有，有的她也懶的弄，最主要是她不愛吃，乾脆跳過，反正她不說也沒人知道這能吃。

點滷的石膏是李川在藥鋪買的，鍾佳諾已經事先碾成了粉末，現在加清水調成石膏漿就可以了，將石膏漿倒入豆漿裡慢慢攪拌，由於第一次做，都是一點一點的加的，怕加多了變老，她想做的是嫩豆腐。

大約過了一盞茶的時間，輕輕的用勺子把凝結的豆腐腦舀到事先準備好的鋪了白紗布的木託盆裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，又壓了一盞茶的時間，再開啟，豆腐就成了，不過是整整的一大塊，用刀劃成像現代豆腐一樣的小塊，放在了別的盆裡。

最後就是做豆腐乾了，按照做豆腐的方法，把豆腐腦放到木託盆裡，蓋木板壓，這次要壓久一點，重一點，直到把豆腐裡面的水分壓幹了，才能成為豆腐乾，所以鍾佳諾又讓李川搬了塊石頭放在上面。

因為豆腐和豆腐乾的成功，讓鍾佳諾的心情稍微好些了，當下準備晚上做個豆腐宴，雙胞胎和鍾陳氏則為有了新鮮的吃食高興，李川想的遠些，鍾佳諾怎麼會這些的，可是他一向不多話，鍾佳諾的特別他也知道一點，就把這些放在心裡了，鍾斯淳則是明白的，這是鍾佳諾前世的東西。

說是豆腐宴，鍾佳諾會做的豆腐菜也只有幾種，她又不是飯店的大廚，手藝也沒有多好，不過在雙胞胎他們就覺得好吃多了。

豆腐宴裡限於材料只有四道豆腐菜，麻婆豆腐、家常豆腐、魚香豆腐、**蛋豆腐羹；豆腐乾也只做了一道，白菜絲吵豆乾。

麻婆豆腐是鍾佳諾前世吃的最多，做的也最多的一道豆腐菜，幸虧這裡已經有了辣椒，不然豆腐做出來也沒什麼吃頭了。飯桌上，這道菜深受鍾斯淳和李川的喜愛，鍾斯淳是一個勁兒的用勺子舀，李川則是默默的一勺一勺的往嘴裡送。

麻婆豆腐做法也簡單，先把豆腐切成小塊，放在加了鹽的沸水裡焯一下，放在冷水裡浸泡，這一是為了去除豆腥味，二是為了定型，嫩豆腐很容易碎的。

再把蔥薑蒜、朝天椒、豬均切成末備用，生火燒熱鍋，放油，將花椒放油裡過一下，麻婆豆腐，怎能少了麻呢！然後撈出，接著一次放入姜蒜、朝天椒炒香，最後放入末炒變顏色，加點水至燒開，燒開後先放鹽、糖，最後放入豆腐，一炷香後，再撒點蔥花就完成了。

雙胞胎和鍾陳氏則是相比辣菜，很愛吃清淡的，那道**蛋豆腐羹舀的很勤。這道菜的做法比麻婆豆腐還簡單，而且這道羹才不是用鍋蒸的，是加水的。

**蛋打散備用，豆腐切成小塊，放到煮開的熱水裡，加適量鹽煮兩分鐘，再加入調好的芡粉，這裡是用麵粉代替的，再次煮開時，放入打好的**蛋，最後放點豆油就行了。

第一次做的豆腐很成功，第一次做的豆腐菜也很受歡迎，當晚就吃了個光，可是鍾佳諾還不滿足，因為材料的限制，很多東西不能做，她想考慮怎樣在弄點新花樣，最後想到了豆腐火鍋。

現在快到冬天了，吃火鍋也合適，只是這裡冬天的蔬菜很少，那樣鍋裡如果沒有什麼材料的話，那就沒什麼吃頭了，可又十分想吃，看來還得先搜尋搜尋材料。

這裡沒電讓火鍋保持溫熱，如何讓火鍋保持溫熱又方便吃呢！她細想了一下還得打張桌子前，至於桌子的樣子還得再想想，想著想著，連眼前的豆腐都沒興趣了，她的那副樣子讓鍾斯淳立刻知道：姐又有新想法了。

當晚設計了桌子的樣子，第二天就讓李川去鐵鋪裡打，沒錯，她準備打一個鐵桌，鐵桌的樣式就是簡單的四方桌，桌子中間開個圓坑，坑底同樣是用鐵皮圍的，裡面她準備放碳，碳的使用時間長點，溫度也均勻，用來吃火鍋最好了。

同桌子一起的，鍾佳諾還讓李川打了一個可以卡在坑裡的鐵鍋，這樣就可以吃火鍋了，這樣做還有一個設想，那就是不吃火鍋的時候，可以在碳上燒烤，於是還要弄個鐵絲網，這個一併交由鐵鋪做。

如何吃火鍋倒是考慮好了，最關鍵的食材問題還沒有解決，怎樣才能吃到更多的食材呢！她決定讓鍾陳氏去別人家看看，看他們家都有什麼菜，自己則準備先把火鍋底料做出來，這也是個關鍵。

考慮到雙胞胎不吃辣，她準備做鴛鴦鍋，那個鐵鍋也叫鐵鋪在中間隔了塊板，現在就是做火鍋底料了。

在前世吃火鍋，一般都是去超市買那種現成的底料，後來閒在家後，很多都自己做，不懂的就上網查，很多菜都是這樣學會的，因為看到能自己製作像火鍋店那樣的火鍋底料，她以後就一直自己做了。

她說的是紅油火鍋，不過不管紅湯還是白湯的，都先要熬湯底，雖然前世都是用的清水加的，這裡骨頭便宜，她準備熬大骨湯，那個味道好些，可是熬湯時發現關鍵的蔥薑蒜沒有了。

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