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剛到晌午，酒樓裡面已是人聲鼎沸。一樓是散臺，一桌桌客人正在推杯換盞，甚是熱鬧。一些做小買賣的跟跑堂的夥計一樣穿插其間，兜售著自己的點心、酒水、小菜、乾果。

口舌順溜的小二哥也不用紙筆，偏能記住每一桌客人點的各色果子菜餚，幾十道菜一口氣向廚房那邊報出來，聲調抑揚頓挫，如同歌唱，絕不惹人生厭。他這邊話音剛落，廚房裡大師傅便運刀如飛，刀工精緻的魚肉菜蔬雪片般的落入滋滋冒油的鍋裡，鐵勺舞得幾下，香噴噴的一道菜餚便出鍋了。傳菜的小二每次從廚房出來，自肩膀至掌尖都有十幾盤菜穩穩當當的馱在那裡，任他樓上樓下的飛跑，便連一滴汁水都不會濺下來。那技藝看得讓人歎為觀止。

舞臺上，一通鑼鼓聲響畢，雜耍藝人翻著筋斗從舞臺後面跳了出來，手法嫻熟的將二十多隻大碗如流星趕月一般擲到空中，然後再一一接住，看的人眼花繚亂。兩邊廊下坐著些濃妝豔抹的陪酒女子，撓手弄姿地等著酒客招呼，又有打酒座的賣唱女由拉弦的男人陪著緩步登樓，去樓上雅間兜攬生意。

三樓便少了許多喧囂，很是清靜雅緻，而且裝修的檔次與一二樓也有天壤之別，陪酒的打座兒的流鶯暗娼根本沒資格到樓上來。在這裡就餐的都是京裡腰纏萬貫的大商賈或是官員勳貴，他們都是講究格調的人，需要在一個有檔次的地方講個交情，攏攏關係。

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