味俱全。將大冰盤盛了，連姜蒜碟兒，用方盒拿到前邊李瓶兒房裡，旋開啟金華酒來。”

魏大群已做過不少功課，上網查典籍得知所謂“錫古子”是一種不漏氣的炊具，類似現代的高壓鍋。書中提到的“茴香大料”、“油醬”可以傳統魯菜的醬料為藍本再加以調整。

令他大惑不解的是如何用“一根長柴禾”就把豬頭燒得稀爛。

“一根柴禾最多20分鐘燒完，古代一個時辰是現在兩小時，火力不可能持續那麼久。再說真用木柴持續燒兩小時，別說高壓鍋會爆炸，豬頭也早熬化了。”

這道菜的難點就在火候的把控上，到底“一根長柴禾”燒“一個時辰”是什麼概念？洪爽前兩天都蹲在網上查資料。

冷陽聽說此事給她提供了一條思路。

“《金瓶梅》的故事發生在山東陽穀縣，去查一查當地的民俗或許會有發現。”

洪爽抱蔓摘瓜，還真在《陽穀方言志》裡找到了線索。

當地農村舊時說的“一根長柴禾”並非木柴，而是秸稈。農民們將收穫後的玉米杆斷根後鋪開晾曬，等乾透每四五十根紮成一捆，堆在自家院子裡，每到做飯時抱一捆去廚房生火。

《金瓶梅》成書於明朝萬曆年間，當時玉米已傳入中國並遍及河北、山東、河南十省，作者寫的“一根柴禾”與陽穀方言裡用四五十根玉米杆紮成的“一根長柴禾”很可能指代同一事物。

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