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銣初自然是沒有閒著，哪裡需要她就往哪裡鑽。

天亮後，三個大灶上面的蒸籠，已經開始往外冒熱氣了，最上面一層是蒸的米飯，下面就是蒸菜，裡面蒸得有頭碗，還有糖心肉和鹽菜肉，八層格子全都蒸得滿滿當當的。別小看這蒸菜，這還是個技術活，一般人可拿不下來，要不蒸得夾生半熟，要不把油全都滴進下面的菜了。還有就是，一層可以蒸八個，這擺放的位置也還是有講究的。所以，家裡辦酒桌數多的時候，那都是挑有經驗的廚子。

另外兩個灶上面是兩口大鐵鍋，這鐵鍋一般人家都沒有，這還是吃集體飯，生產隊遺留下來的，哪一家辦酒都可以去借來用。

一口鍋的直徑有一米五左右，二十五隻雞子可以全都放進去燉。不過，廚子也還是會想辦法，為了怕燉爛了沒看像，這雞子放進去的時候，可是用一種可以食用的藤蔓纏著，不僅不會燉爛，這藤蔓可是一種藥材，這湯喝起來特別香，跟城裡的藥膳雞味道大同小異。

因為數量巨多，這鍋底還鋪了兩層籬笆，把雞子和鍋底隔開，這樣就不會粘鍋。

同樣的方法也運用在全鴨上面，這個鍋由於太大，鍋上面牽的有一根水管，在準備熬湯的時候，就是直接加水。

這些雞子鴨子，有些是銣初自己家的，也有找生產隊買的。

早上吃的就是玉米糊配鹹菜，吃完早飯大家就開始幹活了。

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