。”

“再來個滷鵝，弄個涼拌海鮮拼盤，差不多了。”鍾彥宏補充說。

劉浩洋說：“還不能吃海鮮，給我忍著！”

鍾彥宏說：“已經好了，來個吧，大熱天的，不吃點涼的怎麼有胃口。”

“誰剛剛說的，能吃下一個地球？”劉浩洋狠狠地鄙視他。

於路忍不住偷樂：“你們先坐，小朱，給這邊上茶。我先進去忙。”

這兩天店裡在做叫花雞和荷葉魚，整個廚房裡都瀰漫著荷葉的清香，令人清神氣爽。製作叫花雞的時間比較長，他們必須提前做好，才能及時上菜，所以每天都限量推出，每頓只有三十隻叫花雞，後面來的就吃不上了。這些天電話訂餐的特別多，生怕晚了就吃不上叫花雞了。

此刻阿海正在做叫花雞，沒下過蛋的嫩母雞一隻，殺雞褪毛，取出內臟，剔除雞大骨架，雞身用紹酒、醬油、耗油、胡椒、精鹽等調成調料，按揉進雞肉中，裹上保鮮膜放入冰箱保鮮一個小時，使之充分入味。

傳統的叫花雞是用泥土來包裹的，現在改用麵糰來替代泥土，麵糰用白酒和水一起和成。將醃製好的雞取出，抹上五香粉和胡椒粉，在雞肚子裡塞進用醃雞的調料拌過的洋蔥絲、香菇絲、薑絲等，然後裹上荷葉，將麵糰擀成面片，將雞完整裹好，放入烤箱內，160度烤80分鐘。取出時，敲開外面的面殼，散發出荷葉清香與雞肉濃香的叫花雞就出爐了，雞肉酥嫩爽滑，入口滑潤，美味得叫人形容不出滋味來。

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