大批次購買食材，或是長期穩定的需求，總是能有一定的優惠的，尤其是肉片之類的東西，它到底是不是新鮮的，是哪裡來的，你都不知道，冷凍食材的成品比市場上的新鮮肉更低，但是食客追求味道和便捷，往往不會考慮這一些。

可是這一點，在現在是完全做不到的。

八十年代初，物資緊張的問題得到了一定緩解，可沒有徹底緩解，自由市場是開放了，郊區的農民也能拿著自家自留地裡的蔬菜，家養的家禽售賣，可是很大程度上依舊是憑票供應，這也意味著想要買到廉價的食材，基本上是不可能完成的事情。

好菜好肉不愁賣，自由市場上那些農戶剛把自家自留地裡的菜拿來，就能被市民哄搶一空，這價格怎麼可能便宜的了？

張巧巧和劉慧兩人同時負責採購，每一次掏錢的時候都疼得心肝顫，在這種情況下，她們再選擇上一世的定價方式，顯然就不合適了。

例如普通豬肉，供銷社八毛一斤，但是需要肉票，黑市價格翻番，在一塊五左右。

她們手裡沒有那麼多肉票，很多時候就選擇在黑市上買，一斤肉串30串肉串，成本就在五分錢左右，她們定價兩毛一串。

白菜價賤，三分錢一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她們定價一分錢兩串，也不知道者兩串加起來重量夠不夠一兩。

這年頭奢侈的人少，尤其是操持家務的主婦們，一個個都是精打細算的，偶爾打算解饞了，也會選擇帶全家人去飯量實在，手藝過關的國營飯店，難得想奢侈了，會選擇去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐廳，這些地方的消費同樣高，可是人家高檔啊，出去一吹你在老莫吃了頓飯，檔次就立馬不一樣了。

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