和腥味濃重的牙齒。把魚肚魚骨剁成均勻大小的塊狀，魚肉改用斜切方式，薄薄片片，把握在三四毫米之間。

接著把魚骨魚肉清洗乾淨，分別加入食用鹽一勺和兩勺，加入少量米酒代替啤酒。不斷攪拌直到所有調料吸收完畢，再敲一個雞蛋，蛋清攪拌魚肉，增加魚肉的滑嫩口感。

熱鍋之後下魚骨頭，油煎不到兩分鐘，燦燦金黃色逐漸攀爬。

阿汀做的是酸菜魚，自然又有酸菜又有魚。

抓一把酸菜切段，再抓幾顆泡蘿蔔、生薑和野山椒切片，全部倒進熱騰騰的油鍋。味道截然不同的輔料共同翻炒，氣味交織，擁有絕無僅有的誘惑力。

此時熱水下鍋，煎好的魚骨頭順勢滑下，大火燒得開水沸騰，滾滾氣泡蒸出一層白膩的浮沫。

鐵勺撇去浮末，煮得魚湯奶白，再加魚片燜煮入味，三分鐘出鍋。最後撒上蔥花和辣椒末，豬肉融燒之後澆蓋於魚肉之上，鮮美的香味撲面而來。

滿滿一小盆的酸菜魚，就此完成。

爸爸還想吃酸辣土豆絲，媽媽唸叨著很久沒嘗過的西紅柿雞蛋湯，全部出現在小而簡樸的木桌上。

夏日的傍晚是沉靜的，晚霞伏千里。

勞作一天的大人們一屁股坐下，吊著嗓子點自家孩子的名。東一個阿虎，西一個阿健，此起彼伏的叫聲，呼喚扔在外頭玩耍的丫頭小子們回家吃飯。

阿汀家總算全家團圓，八仙桌四面坐滿。

“擺酒的事。”

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