是太好吃了！”吳崢感嘆道，他在家的時候也做過蔥油餅，但是味道怎麼做都覺得差點什麼。

吳家阿麼得意的一笑，然後說：“做蔥油餅最主要的就是蔥油，然後就是和麵和放置的時間。”

吳崢一聽阿麼開始談起了經驗就連忙的坐正開始聽好。

“我做蔥油喜歡先將油燒開，然後放入調料，調料不多隻需要兩樣，一點點的白糖與兩倍多的鹽。最後將油盛起的時候再丟進去蔥，先丟蔥白再放蔥葉。”阿麼談起來拿手的就開始簌簌而談：“然後就是和麵，這面需要用溫水和，面中定然要放少數的鹽。千層餅的面和其他的面不一樣，要極其的綿軟，所以面和水的比例要水比較多，但是不能過量成麵糊糊。要放置兩刻鐘。若是身手敏捷的這個時候就可以去煮粥了，粥是大火煮開小米慢燉，就如同煲湯一樣，在大火煮開的時候還需要攪拌，最後是用木器或者竹器。說到這裡阿崢你應該就明白怎麼做了吧？”

吳崢點了點頭，如何做千層餅的層次許久之前阿麼就已經教過了，而這次做蔥油的方法卻是和上次的不一樣。雖然說上次教的方法是做的蔥油拌麵。

旁邊的吳爹爹看著自家夫郎和哥兒在悉心學習的時候，已經開始吃那噴香的蔥油千層餅，這個可是他的最愛，可惜蘇皖一直覺得做這個太麻煩了一直沒有做，這次哥兒回來他可有口服了，還有昨日的那兔三吃，之前蘇皖可是準備直接做燻肉乾的。

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