房間裡,任澤坐在桌上看著謝池重新上藥,問:“你覺得剛才餐桌上哪道菜是鐵板甲魚的變體?”
任澤已經意識到謝池將所有菜都嚐了遍的用意,這會兒有點好奇。
陸聞也看向這邊。
謝池眼都沒抬:“水煮螃蟹。”
“這麼篤定啊?”任澤微詫。
謝池道:“鐵板甲魚的烹飪方法——將清洗乾淨的活甲魚放入水中煮,水溫漸漸升高,甲魚會因為熱掙扎喝湯,加了佐料的湯自然進入了它的肚子裡,最後體外體內都是湯,肉質鮮美無比。”
“臥槽。”任澤瞪了瞪眼睛,“我還以為鐵板甲魚是放在鐵板上燒呢,你這麼一說我就知道為什麼鐵定是水煮螃蟹了。”
因為死螃蟹有毒,所以煮螃蟹的時候,螃蟹都是活的。
水煮螃蟹,將清洗乾淨的活螃蟹放入水中煮,螃蟹一開始沒反應,隨著水溫的升高,螃蟹開始掙扎,這個時候要把鍋蓋蓋嚴,防止螃蟹鉗把鍋蓋頂開。
烹煮過程中,邊上的人甚至能清晰聽見鍋裡螃蟹爪在近乎癲狂地剮蹭鍋沿,剮蹭聲越來越小,最後歸於平靜,就是螃蟹煮熟了,一開鍋,就是滿目誘人的蟹紅。
鐵板甲魚和水煮螃蟹有異曲同工之妙。
陸聞由衷道:“我以前吃還不覺得,現在覺得好殘忍,為什麼我以前一點反應都沒有……”
“很正常。”謝池包紮完,臉上並沒有什麼多餘的表情,“人類的活,本就是建立在低等動物的死之上的,你活,意味著無數雞鴨魚要為你犧牲,從某種程度上來說,我們每個人都不乾淨,都是掠奪者,所以多餘的憐憫沒什麼用,因為生存本身就是殘忍。”
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