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暇之餘,跟楊峰一起研究了幾道新菜。

其中一道醬汁碧玉,主材料是魚兒菜,跟活的魚外形相差無幾的蔬菜,一整顆大約在20到30釐米左右的長度,碧綠的色澤,瑩潤豐滿,用針細細密密地在魚身上戳上一遍,在入味的、滾燙的高湯中焯一遍,時間不能太長,超時就不能保持那翠綠的顏色了。

然後以水晶盤盛好,再淋上特質的、有著海鮮香味的濃郁醬汁,輔以新鮮的蘿蔔雕花,視覺效果極佳,吃在口中鮮香嫩滑,嚥下回味無窮,一口不夠,第二口也欲罷不能,只恨自己舌頭上的味蕾不夠敏銳,無法嚐盡其中更深的味道。

這道菜一經推出,就受到眾多素食主義者的追捧,尤其是女性。

伊比利亞火腿則作為“好難吃”餐廳的重磅美食,一直佔據著最高的地位。只是它的製作過程實在過於複雜,嶽悅如今又大腹便便不易活動,便將它的銷售時間與分量做了嚴苛的限定。

考慮到工薪階層要上班的問題,嶽悅便規定,每週只在週六這一天的晚飯時間銷售伊比利亞火腿,過期不候。而且,餐廳內有幾個餐位,就只銷售幾份。翻檯後再來的客人,恕不售賣。還有就是,不管你這一桌有多少客人,每份均只有十二片,人數超額,肉片也不會增加。

一開始很多客人不滿,怨聲載道,甚至還有客人因此打發脾氣,揚言要教訓嶽悅。

嶽悅卻絲毫不在乎。

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