張桂山機械的點了點頭，他發現張唐卿考慮問題比他更全面，連達則兼濟同族的理念都照顧到了。

爺倆正說著話，於慶才端上來了一個煎帶魚和菘菜炒肉絲。

“爹爹嚐嚐，比樊樓的如何？”

張桂山已經好幾個時辰滴米未進，此刻聞到炒菜的香味，頓時食慾大開，嚐了一筷子菘菜炒肉絲。

“味道不錯，相當不錯，不過沒法對比，所以我也不知道比樊樓的如何。”

張桂山說的是實話，因為樊樓是不可能有菘菜炒肉絲這麼低檔的菜餚的，人家為啥能出名？味道是一方面，貴也是一方面。

你能把白菜賣上高價？所以，樊樓不可能賣白菜。

“呵呵，您覺得比咱益都縣的賽樊樓如何？”

“沒有可比性，賽樊樓最貴的羊舌籤都比不過這道帶魚。”

“爹，你說，一盤帶魚賣一貫錢如何？”

張桂山差點被魚刺給卡著，一盤帶魚一貫錢？開什麼玩笑，賽樊樓的帶魚做的一直不錯，最貴的一道醋烹帶魚不過兩百文，你一盤帶魚賣一貫錢？

“你不怕賽樊樓學了去？”

“學不了，其中有一樣關鍵的東西，只有老於他們六個人會。”

張唐卿說的關鍵東西就是澱粉，因為其他酒樓都意識不到這一點，用麵粉炸出來的帶魚，賣相上和味道上總歸差了三分。

隨即，京醬肉絲、軟炸蝦仁、蔥油鯉魚等菜都端了上來。

於有才說道：“今日不知東家過來，沒準備好酒，這是我們這些粗人喝的，您將就著對付幾口？”

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