宋代的水晶皂兒、金玉羹、冰壺珍、玉延索餅、雪霞羹追求的是漂亮的透明。

在國人的餐桌上講究的是先聲奪人。好的菜餚會有響亮的這名字，一個雅名足以讓人反覆的品評。一個巧名是個生動的傳說，一個趣名可能是一個歷史的典故。中華文化之深，單從菜名都足以體現。“綠茵白兔餃”“鳳肝擘酥盒”動聽響亮。“粉蒸牛肉”“麻婆豆腐”簡潔明瞭。“手抓羊肉”“羊肉泡饃”粗獷渾厚。

把蘿蔔香菇番茄放在一起抄，被命名“桃園結義”黑、紅、白，譽為劉、張、關的膚色。是三國的故事。蘿蔔的脆爽，番茄的酸甜，香菇的鮮香就像是三國的故事，五味調和，百味生香。

對造型的講究也是來自於宮廷美食，有一道菜叫“百花齊放”在冷拼上是一道很難的菜。由食材組組成的花瓣和蝴蝶，賞心悅目、奢侈尊貴。

中華美食以驕傲的姿態展現在世人的面前，歷經幾千年的積澱放眼整個世界都是首屈一指的。沒有任何國家能夠比擬。舌尖上的美味一經播出立刻紅遍國內和華人圈。網上說，有人的地方就有華人。有華人的地方就有美食，這是根，是流傳在骨子裡的驕傲。一個紀錄片的大火，導演沒預料到，團隊沒預料到，網友都沒預料到。但是那些深愛美食的記錄著和傳承者們意識到了。這是他們期盼已久的盛事狂歡。美食之多品種之復，隨便幾樣就吊打《舌尖上的泡菜》，《舌尖上的咖哩》什麼的。

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