滋滋滋滋滋滋……

鐵鍋裡竄著油花，焦香的煎餃兩面金黃，李解套了一條圍裙，手中的鏟子下鍋就是一鏟。

五六七八個煎餃裝在了盤子裡，因為有人不愛吃生薑，所以鮮肉用了香櫞汁來去腥，野蔥弄了一堆，可惜秦國人的胡蔥現在還沒有長開，姑蘇也沒多少人種。

不過李專員尋思著，他當年讀書那會兒，太湖周邊也只是愛吃細蔥，比小蔥還要小的那種傳統野蔥，一吃就是四千年。

“啊。”

“小心燙啊姐姐，有人跟你搶嗎？”

瞪了一眼狂吐舌頭的“小桃花姬”，李解又鏟了一下，裝盤之後，遞到了“桃花姬”桌前。

媯夭淺淺一笑：“多謝君子。”

“噢……好多汁水。”

同座的蔡國小公舉眼睛一亮，整個人都是興奮無比，手中的竹筷在煎餃上戳了一個洞，湯汁流出來之後，香氣四溢。

這種做法，其實是小籠包的一種。

李專員當年讀書那會兒，學校外面糊弄遊客的小籠饅頭，汁水靠的是皮凍。但學校祖傳數十年的狗食堂，那小籠饅頭，是靠得鮮肉本身的汁水，純碎熟能生巧，考究的是耐心。

後者顯然沒辦法走量，私房菜倒是可以搞，臨街開店這麼弄，大概月頭開業月尾倒閉。

“別急。”

一旁的籠屜上，糯米糕點的種類不多，但軟糯滑口，粘牙是粘牙，多嚼兩口，還是能夠輕易消化。

桂花糕、綠豆糕、赤豆糕，還有核桃碎的糯米糕，用芝麻餡做夾層，甜口的，蜂蜜不要錢，糖也不要錢，什麼都不要錢……

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